尊品日式涮涮鍋
地址：（竹北店）新竹縣竹北市勝利二路85號
電話：03-658-3155
雖然夏天早已到來，雖然白天熱得可以，但這一點並沒有打消我與友人品嚐涮涮鍋的興致。
其實冬天的時候就曾經過「尊品」，那晚店裡人聲鼎沸，索性也就沒有走進去，直到這一天我才下定決心推開那道重重的門。這一天顧客不多，但空調倒是挺涼爽，菜單上有一樣讓我有點驚喜：「無骨雞腿肉」，二話不說就點這個當主菜；而友人則點了「豬肉蛤蠣」。
沒多久服務生送上配菜，蔬菜量算是不少了，手忙腳亂兔邊調整電磁爐的火力，眼睛邊瞧著眼前這盤配菜，高麗菜的份量確實出乎我的意料之外的多，真不錯至少可以多燙點蔬菜。
「尊品」的湯底十分樸素，但滋味卻相當不俗。湯底滾沸後，嚐了口原味，確實是清爽還帶點柴魚片的香氣。湯滾之後，二話不說把可當湯底的蔬菜一一放到鍋裡燉，另一方面則眼巴巴期待主菜上桌。
哇哈哈，看到整盤去骨的雞腿肉，不由自主開心起來，因為這等於煮雞湯。
雞腿肉儘管是冷凍後切片，但肉質算是中甜，煮出來的油花也算是細。以雞肉價格高漲的時候，這讓我覺得算是相當划算的火鍋。
友人的豬肉蛤蠣也已上桌，份量也頗足，蛤蠣煮開後含著飽滿水氣的模樣，真的是晶瑩剔透，咬在嘴裡瞬間流出的熱湯雖然燙口但海鮮的鮮甜滋味卻很令人激賞。
湯滾燙燙的，大大小小熱水泡一個勁在鍋裡滾跳。吃火鍋就有這種樂趣，光是看著鍋裡的沸滾變化就是種樂趣。
雞肉下鍋後，湯頭變得更溫潤順口，不愧是可以當做來喝雞湯的。
幫粉絲也來張記錄吧，這裡的粉絲處理算是細心，泡過水的粉絲在熱湯裡很快就煮熟了，儘管店家是沒龜毛到把粉絲切齊，不然會更好入口與烹煮。
過程中，我突然覺得沾醬其實也是很重要的角色。要是該辣的不辣、該香的不香，那根本就是一種破壞，幸好這裡的辣椒夠味，蒜泥的蒜香也夠勁，但要是換成大顆粒的生蒜切片，肯定更讚。唯一美中不足是青蔥有些脫水了，少了青蔥的新鮮咬勁。
末了，我留鍋裡些許熱雞湯，然後將先前留著的一點青蔥與生蛋打好，直接把蛋花湯煮上。頗有成就感的是，兔子蛋花美美的漂浮在熱湯上，就像蓬蓬裙那樣覆蓋住雞湯。
這愉快的晚餐，補充了十足的蛋白質與歡樂。
我喜歡這樣的晚餐，與你一起。
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