左手日記@2007.12.12

御神創藝懷石料理
北市木柵路三段48巷1弄19號



中午時分，與友人一家來到「御神」。

外頭太陽正曬，更顯隱身木柵社區這間日式料理的清爽，店內裝潢算是樸實，沒有過於華麗的包裝，僅有店內柱子上的木雕裝飾點綴，並沒有過多我們對日式餐廳的想像，但引發兔子好奇的「創藝」正在後頭呢。

由於由長輩們點菜，因此兔子就愉悅安靜等著好料上桌，友人一家熱烈討論後，決定好了所有餐點，包括越光米花壽司、烤乾貝、海藻湯、綜合生魚片、海陸揚物(炸蝦、蔬菜天婦羅)、鰻魚握壽司、奶酪。



等待點餐的時間，兔子專心尋找不同角度的場景記錄這家店。牙籤筒似乎被我拍成了籤筒，加上店內燈光設計，一整個就像是開始算命的準備。



猜猜看，那是啥？ 想不到吧，那是泡菜，微酸微辣的泡菜是招待的小菜，但根據友人說法，這可是該店極品之一。黃色的醬汁，任憑我怎麼品嚐，就是猜不出究竟是什麼原料，但酸酸辣辣的美味，倒是夏日爽口小菜。



烤干貝，在黑色陶盤的襯托下，讓咖啡色的干貝更顯晶瑩，而干貝上的片烤杏包菇則因為有金箔、魚卵的點綴，而讓整道菜溫暖起來。先前提到的「創藝」，在這道菜中倒是有不錯的詮釋，盤子是方形，杏包菇與底下水滴狀的那抹醬料恰恰拉長了整體的視覺感受，再加上斜立的不知名綠色蔬菜，讓整盤菜立體起來，正像一道起伏有致的山水風景，小河從底下緩緩流過，綠色山坡微微隆起，坡頂上將升起的早晨陽光，柔柔照亮黑色的盤底。



鰻魚握壽司盛在橘色三角盤上，視覺上有了律動，不再只有方的、圓的、黑的、白的，也可以有彩色，紫蘇葉上承載著橘紅色的薑片，握壽司斜斜均勻且平衡的排在盤上，就像順著風穿過雲海的陽光微微揚揚。再次感受店家對食物美感的構思，兔子不禁感嘆起來，美食真的是種藝術，不需要超大份量，更不需要湯湯水水，就足以讓食客因為視覺而提升食慾。



這看起來有點迷茫的湯，就是海藻湯，而迷茫的原因正是熱湯霧氣造成。
湯裡原料很簡單，海帶、生香菇、細到不能再細薑絲，湯底有些微微的焦香味，讓海藻湯有著出乎意料的驚喜。



越光米花壽司，則是友人母親的最愛。飽滿的花壽司外頭裹著魚卵，晶瑩剔透，越光米本身蒸煮恰到好處，在燈光下會有種透明米飯的錯覺。 壽司裡紮實的配料，兔子相信這才是這花壽司這麼受到青睞的主因，約1公分見方左右的黃金色烘蛋，搭上滾著紅邊的蟹肉棒、綠色蘆筍段，清爽不在話下。

至於那豪氣的綜合生魚片組，由於太新鮮可口，還沒來得及想到拍照記錄，便便飛快消失在眾人口中。

席間，一夥人邊喝著BV 2004年份的葡萄酒，雖不是配海鮮的白酒，但依然順口。大家純粹是因為開心聚會而喝點小酒，沒有誰拿著酒杯四處乾，一切都這樣輕鬆愉悅。

酒足飯飽，真的是這頓飯最佳寫照，一夥人歡樂進到餐廳，也歡樂的結束這場聚會。