竹北市光明一路277號 （03- 552-0158）
平日 11:30-14:00;17:30-22:00,假日 11:30-14:30;17:00-22:00
竹北是一個快速發展的新興住商混合的區域，外觀上看項住宅大樓，裡頭其實有不少公司行號進駐，當然新規劃的住宅區域，更是附近商家的基本客源。 相較於新竹市區，竹北正像是當初的台北內湖，許多新建築陸續到位，就連高鐵都在竹北的另一邊通過，這裡的未來繁榮潛力，確實值得期待，除此之外，竹北也是覓食的好地方。
一週內接連兩次來到「新橋燒肉屋」，店內陳設算是簡單雅致，深色貼皮的木製桌椅，雖是地面上兩層的用餐空間，但卻規劃成四種區塊，供前來的顧客選擇。 一樓有提供玻璃包廂，約可容納10-15人的長桌；另外還分塌塌米座位區，與一般座椅區。一樓的規劃，塌塌米座位區可自由調配人數組合，每個烤爐最多四人為限，但估計至少可容納40-50人，但燈光相對明亮，整體上可以作為一個大的完整聚餐空間。至於獨立的一般座椅區，則是明顯提供給2-4人為單位的顧客，可享受獨立用餐桌椅的選擇。 至於二樓，則是長桌型的設計，也是貼心規劃給中、大型的聚會團體使用。
店家服務人員十分熱心，每隔一段時間就會向顧客詢問是否需要更新烤盤，也會體貼為第一次到訪的客戶建議餐點。至於第一次點套餐的我來說，這週倒是將兩種套餐（690大洋、與890大洋，兩人份套餐）一一點過，離開大門口，竟有種罪惡感，並非店裡食物的緣故，純粹是懷疑起自己怎麼會再相隔不到幾天之內，連續選擇這樣的份量十足的晚餐 （笑）。
這兩次的用餐時間都比較晚，但店家生意依然好得可以，等待的時間約末5分鐘左右，便由服務生領到座位上。
新橋的兩種套餐，主體還是以紅肉為主，要是不小心再加點其他紅肉，整餐下來可能會因為過於豐盛而顯得油膩起來。因此再好的食材，也得適量調配。 新橋的食材選料上，算是相當仔細，對於食材的排列上也十分小心，沒有過多的裝飾，簡單素淨，讓新鮮食材成為盤上的主角，在微黃的燈光下閃閃發亮。 礙於店內其實是不允許拍攝的，因此在拍完菜單封面沒多久之後，就被服務生委婉提醒了。 真是可惜，不然就可以完整呈現新橋豐富且新鮮的原食材。
印象所及，過火爐的食材內容：牛舌、豬赤肉、象牙蚌、菲力牛肉塊、橫隔膜、魚下巴、烤魚、花枝片、蝦、和風沙拉、大蛤蚌、青椒。飯後甜點紫米紅豆湯，則是店家招待，甜點的畫龍點睛效果，讓燒肉晚餐頓時清爽起來，即便最後壓軸的「青箭口香糖」實在甜過頭了，小扣分，但依然是很圓滿愉快的聚會。席間，我們點了「水蜜桃沙瓦」與「葡萄沙瓦」，剛開始還跟服務生說要去冰，到頭來還是熬不過爐火的炙熱，連續要了兩杯冰塊，否則大概有兔子肉可以吃了。
走近燒肉店的趣味，對我而言其實在於店家對食材的用心與否，其次是食客對待食物、服務生對待用餐者的態度。
猶記某次，前往一家周邊不少朋友推薦的燒肉店，慕名而去，卻有點失望離開，失望的原因並不是食材的問題，反而卻在整個吃飯的過程，太過緊湊，服務生三不五時的干擾，雖然看上去似乎很重視客戶，但是卻讓我吃得很趕，似乎稍晚一步，就要被服務生盯上似的。 至於在新橋燒肉屋，到目前為止，用餐過程你大可自在享受燒肉的樂趣，看好火候，再把食材放到爐上，再觀察食材經過炭火熱度，從生到熟的過程，然後看著顏色逐漸出現金黃色澤。油花在不銹鋼網上，發出「滋滋」聲，哇哈哈，心情就跟綻放的油花一樣奔放。
走出燒肉店，外頭月亮皎潔，有微涼的風，而身上卻沒有油煙味。
與友人相視而笑，消失在街道的一角。
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