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地址：新竹市東區金山七街 12 號
http://www.littlesheep.com.tw/
前往標榜不沾醬的新竹小肥羊路上，天終於稍稍放晴一些，至少沒有滂沱大雨。
小肥羊打著大漠養生鍋的名號，與「一隻小肥羊」有著互別苗頭的意味。 且先不管他們彼此間的恩怨情仇，但倒是可以來說說造訪新竹小肥羊的心得。
這次點的依舊是鴛鴦鍋 （小鍋: 1-3人份; 大鍋： 5-8人份），辣鍋裡沒有紅豔豔的辣油，但滿溢的香氣，順著風扇吹送，直達脾胃，白鍋裡雖沒有乾辣椒的香味，但清香依然隱隱挑動味蕾。 看著兩鍋裡因為高溫滾動的湯汁，乾紅棗、乾辣椒、花椒...在湯裡翻滾，整個人都暖了起來。
搭配鍋底，選擇了小羔羊肉、雞腿肉、曼波魚片、鴨血、白蘿蔔片、高麗菜、手工麵...。
剛上桌的白蘿蔔片直接就入兩邊湯底，鴨血由於本身帶有些許辣味，因此就放入辣鍋熬煮。 小羔羊肉，肥而不膩，削成薄片，入鍋後很快就熟透，像是片蓮花葉。 雞腿肉也很甘甜，大塊大塊的切法，大小剛好入口，帶點皮的雞腿肉，煮透後，散發著雞肉特有的清甜。 值得一提的是，曼波魚，真是種神奇的魚肉，很耐煮，起鍋後入口，彈牙有嚼勁，像是花枝與魚肉的雙重組合。
等生肉與魚片都悉數殆盡之後，請服務生酌量加些高湯，可以開始下一輪的美味享受，附帶一提，小肥羊的高湯據老闆說是用老母雞熬出來的湯頭，不加任何的鹽調味，因此高湯呈現濁白色澤。 乾辣椒在不斷滾燙的湯裡，釋放出溫溫的辣滋味，對上花椒的香氣，整個人真的暖和和的。煮軟的高麗菜為湯頭加分不少，即便沒有先前的雞肉或者小羔羊肉，青菜的甜味讓湯頭更顯清爽，這時候已經將辣鍋湯底精華吸收的鴨血與白蘿蔔片已經煮透，吃起來味道剛好，鴨血辣而不嗆，柔軟度也適中，白蘿蔔片真是入口即化，白鍋裡的白蘿蔔片甘甜，辣鍋裡的則是香氣十足。 順道在白鍋裡煮上手工麵，放在湯碗裡，淋上些許辣湯汁，美味極了。
飯後，店家附上的白木耳甜湯，正好為這一餐劃下甜美的句點。 小肥羊的養生鍋，吃完並不會有讓人口渴或者油膩的感覺，相反的身上僅有些許湯底香料的香味，走出店門依然清清爽爽的。
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前往標榜不沾醬的新竹小肥羊路上，天終於稍稍放晴一些，至少沒有滂沱大雨。
小肥羊打著大漠養生鍋的名號，與「一隻小肥羊」有著互別苗頭的意味。 且先不管他們彼此間的恩怨情仇，但倒是可以來說說造訪新竹小肥羊的心得。
這次點的依舊是鴛鴦鍋 （小鍋: 1-3人份; 大鍋： 5-8人份），辣鍋裡沒有紅豔豔的辣油，但滿溢的香氣，順著風扇吹送，直達脾胃，白鍋裡雖沒有乾辣椒的香味，但清香依然隱隱挑動味蕾。 看著兩鍋裡因為高溫滾動的湯汁，乾紅棗、乾辣椒、花椒...在湯裡翻滾，整個人都暖了起來。
搭配鍋底，選擇了小羔羊肉、雞腿肉、曼波魚片、鴨血、白蘿蔔片、高麗菜、手工麵...。
剛上桌的白蘿蔔片直接就入兩邊湯底，鴨血由於本身帶有些許辣味，因此就放入辣鍋熬煮。 小羔羊肉，肥而不膩，削成薄片，入鍋後很快就熟透，像是片蓮花葉。 雞腿肉也很甘甜，大塊大塊的切法，大小剛好入口，帶點皮的雞腿肉，煮透後，散發著雞肉特有的清甜。 值得一提的是，曼波魚，真是種神奇的魚肉，很耐煮，起鍋後入口，彈牙有嚼勁，像是花枝與魚肉的雙重組合。
等生肉與魚片都悉數殆盡之後，請服務生酌量加些高湯，可以開始下一輪的美味享受，附帶一提，小肥羊的高湯據老闆說是用老母雞熬出來的湯頭，不加任何的鹽調味，因此高湯呈現濁白色澤。 乾辣椒在不斷滾燙的湯裡，釋放出溫溫的辣滋味，對上花椒的香氣，整個人真的暖和和的。煮軟的高麗菜為湯頭加分不少，即便沒有先前的雞肉或者小羔羊肉，青菜的甜味讓湯頭更顯清爽，這時候已經將辣鍋湯底精華吸收的鴨血與白蘿蔔片已經煮透，吃起來味道剛好，鴨血辣而不嗆，柔軟度也適中，白蘿蔔片真是入口即化，白鍋裡的白蘿蔔片甘甜，辣鍋裡的則是香氣十足。 順道在白鍋裡煮上手工麵，放在湯碗裡，淋上些許辣湯汁，美味極了。
飯後，店家附上的白木耳甜湯，正好為這一餐劃下甜美的句點。 小肥羊的養生鍋，吃完並不會有讓人口渴或者油膩的感覺，相反的身上僅有些許湯底香料的香味，走出店門依然清清爽爽的。
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