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桔品小館
地址：新竹市金山十街52號
一家店面乾淨清爽的小店就這麼開在不大的路邊，在人多車多的擁擠時刻，「桔品小館」似乎顯得特別明亮與清靜。
跟一般小吃店幾乎如出一轍的落地玻璃，一樣提供二到四人座不等的座位，一樣打著經濟小吃的名號，但我始終覺得這家小館十分不同。寫上桌號，點了想嘗試的「海鮮湯麵」與「炒高麗菜」，往櫃臺移動，是個年紀約在小學四五年級的小女生，青澀卻態度良好的再次跟我確認餐點。待她確認之後，我提醒她：所有的菜請不要加油蔥酥，她也仔細的聽進去了。
等待的同時，我順道觀察店裡與來客，桌面清潔算是相當不錯的，沒有留下任何帶油的水痕，也沒有油漬，而且桌上已經貼心幫客戶準備好湯杓與筷子，也細心的用紙巾包裹起來。
首先上桌的「海鮮湯麵」（NTD 70），料多令我十分意外與驚喜，海鮮料包括：仔細切過花的鮮魷魚、蚵、肉絲、花枝、大蝦仁、蛤蚌、迷你劍筍、豆芽菜。麵呢，則是彈性十足的寬麵，整體不論賣相或者口感上都十分討喜，加上令人覺得划算的價格，可說是這年代不可多得店家。
鮮魷魚的切花看得出來，不是急就章下的產物，而是細心均勻的交叉切法，這種切法是費時也費工的。飽滿明亮的鮮蚵與蛤蚌同樣讓人感到無比滿足，在這物價「漲」聲不斷的時候，這海鮮湯麵真是令兔子覺得打從心底手舞足蹈起來。兔子吃麵有個習慣，要是有蝦子或者蝦仁之類的食材，向來會留到最後再吃，沒有什麼特別的原因，純粹出於多年的習慣，夾起大蝦仁，哇哈哈，大口咬下，彷彿每一口都有喀滋、喀滋聲，蝦肉相當飽實也很有彈性。
至於麵的湯頭，屬於清爽的湯底，也不至於熱到燙口的程度，可以說火候掌握得恰到好處，果然等待是值得的。火候的掌握從蛤蚌與鮮蚵的形狀也略見一斑，剛上桌時，蛤蚌與鮮蚵都胖嘟嘟的，充滿水氣，一方面看得出食材的新鮮度，再者也顯示料理者的細心與工夫。
沒多久，接著「炒高麗菜」 （NTD 50）上桌，也同樣令人覺得十分歡喜，鮮脆口感加上有蝦米的香味，再添上幾片長辣椒片點綴，整盤菜可是有著家常美味呢。誰說上館子非要大餐？就算家常小館也能感受到料理者的細膩。另外我也觀察到，小館的菜盤邊乾乾淨淨，沒有入菜時滴得到處都是的油漬，或者師傅技術好，或者店家貼心擦去痕跡，不論哪種都讓人感覺細緻與對食物的重視。
雖然只是簡單的兩道菜，但因為他們的細心與用心，已經為他們贏得一位新顧客的好感。
地址：新竹市金山十街52號
一家店面乾淨清爽的小店就這麼開在不大的路邊，在人多車多的擁擠時刻，「桔品小館」似乎顯得特別明亮與清靜。
跟一般小吃店幾乎如出一轍的落地玻璃，一樣提供二到四人座不等的座位，一樣打著經濟小吃的名號，但我始終覺得這家小館十分不同。寫上桌號，點了想嘗試的「海鮮湯麵」與「炒高麗菜」，往櫃臺移動，是個年紀約在小學四五年級的小女生，青澀卻態度良好的再次跟我確認餐點。待她確認之後，我提醒她：所有的菜請不要加油蔥酥，她也仔細的聽進去了。
等待的同時，我順道觀察店裡與來客，桌面清潔算是相當不錯的，沒有留下任何帶油的水痕，也沒有油漬，而且桌上已經貼心幫客戶準備好湯杓與筷子，也細心的用紙巾包裹起來。
首先上桌的「海鮮湯麵」（NTD 70），料多令我十分意外與驚喜，海鮮料包括：仔細切過花的鮮魷魚、蚵、肉絲、花枝、大蝦仁、蛤蚌、迷你劍筍、豆芽菜。麵呢，則是彈性十足的寬麵，整體不論賣相或者口感上都十分討喜，加上令人覺得划算的價格，可說是這年代不可多得店家。
鮮魷魚的切花看得出來，不是急就章下的產物，而是細心均勻的交叉切法，這種切法是費時也費工的。飽滿明亮的鮮蚵與蛤蚌同樣讓人感到無比滿足，在這物價「漲」聲不斷的時候，這海鮮湯麵真是令兔子覺得打從心底手舞足蹈起來。兔子吃麵有個習慣，要是有蝦子或者蝦仁之類的食材，向來會留到最後再吃，沒有什麼特別的原因，純粹出於多年的習慣，夾起大蝦仁，哇哈哈，大口咬下，彷彿每一口都有喀滋、喀滋聲，蝦肉相當飽實也很有彈性。
至於麵的湯頭，屬於清爽的湯底，也不至於熱到燙口的程度，可以說火候掌握得恰到好處，果然等待是值得的。火候的掌握從蛤蚌與鮮蚵的形狀也略見一斑，剛上桌時，蛤蚌與鮮蚵都胖嘟嘟的，充滿水氣，一方面看得出食材的新鮮度，再者也顯示料理者的細心與工夫。
沒多久，接著「炒高麗菜」 （NTD 50）上桌，也同樣令人覺得十分歡喜，鮮脆口感加上有蝦米的香味，再添上幾片長辣椒片點綴，整盤菜可是有著家常美味呢。誰說上館子非要大餐？就算家常小館也能感受到料理者的細膩。另外我也觀察到，小館的菜盤邊乾乾淨淨，沒有入菜時滴得到處都是的油漬，或者師傅技術好，或者店家貼心擦去痕跡，不論哪種都讓人感覺細緻與對食物的重視。
雖然只是簡單的兩道菜，但因為他們的細心與用心，已經為他們贏得一位新顧客的好感。
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