左手日記@2007.12.12

巧手擔擔麵
地址：新竹市建功一路40號
電話：03-572-0287


折騰一天後，終於是晚餐時間，這次想來點清爽簡單的。

在不長的街上緩慢走著，瞥見紅色招牌的「巧手擔擔麵」而且裡頭顧客還不少，沒想太多走了進去。

看了看菜單，便點了第一眼瞧見的麻辣口味「擔擔麵」，為了避免整晚活跳跳，特別跟老闆娘說只要小辣即可。等待的時刻，我開始四處張望著店內，店面小巧，桌面乾淨，電視上正播放著整點新聞，說著某位剛生小寶寶的貴婦如何幸福云云。

在一天告段落的時刻，能好好來上一盤麵，其實也很幸福的，不是？



麵條看上去光亮，很是清爽的麻辣拌麵。



小辣的辣醬看上去沒有刻板印象中紅吱吱的辣油顏色，反倒是很低調的深褐色。



簡單將麵與醬料拌了拌，看上去還不錯。
咬了一口麵條，的確是小辣，一種偏麻的麻辣感受。整盤麵麻辣滋味讓我有種重生的感覺，每一口都覺得辣醬在舌面上跳動，像小時候吃的跳跳糖，不過這次是辣辣口味。

乾拌麵當然要來點湯，額外點了蛋花湯來暖胃。


蛋花湯的湯底讓我驚豔。一般的蛋花湯喝清清如水，要不加了一堆味精或者鹽巴，硬調出滋味來，然而這次的蛋花湯喝來順口，另外加了高麗菜片增加鮮甜。最後灑上的蔥花提引整碗湯的香氣，畫龍點睛。大碗又划算的蛋花湯，真是令人印象深刻。

小店裡有屬於小店特有的溫馨，每桌客人吃得盡興，電視新聞依然跑馬似的播報，世界仍繼續旋轉。